tag:blogger.com,1999:blog-6707740279843236492024-03-18T20:29:27.535-07:00Kue KeringMaknyuuusss Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11192564163816300586noreply@blogger.comBlogger4125tag:blogger.com,1999:blog-670774027984323649.post-76227701350129730802012-11-26T07:31:00.000-08:002012-11-26T07:32:25.511-08:00Lidah Kucing<br />
<div style="text-align: justify;">
Mari membuka Resep kue di bulan ramadhan ini untuk persiapan membuat kue
kering di hari raya idul fitri 1433H yang sebentar lagi akan kita
masuki, atau sekedar untuk membuat kue disaat berbuka puasa untuk
keluarga tercinta. Kalau sebelumnya ada <a href="http://www.saveblogger.com/2012/07/resep-kue-nastar.html" target="_blank" title="resep kue nastar">resep kue nastar</a> yang biasa, maupun <a href="http://www.saveblogger.com/2012/07/resep-kue-nastar-apel.html" target="_blank" title="resep kue nastar apel">nastar apel </a>dan juga <a href="http://www.saveblogger.com/2012/06/resep-kue-rainbow-cake.html" target="_blank" title="resep kue rainbow cake">rainbow cake</a>, kali ini kita akan membuat kue lidah kucing yang putih dan bersih, renyah untuk dinikmati saat lebaran nanti.</div>
<br />
<img alt="Lidah Kucing" border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgujPSQa-wyhcG_MnZ7pypBNPLNpIoZLxCbd_Rzi4g7IzrIEi22xa9_gq3xDjysDIgybFR1r0TiOcHYoh-l-Lu61DJ_5xSb348qHAIem6Pb4yo5HND8PJ_zTIxdGYuwWwh0AODt9LJy2F2M/s320/lidah-kucing.jpg" title="Lidah Kucing" width="320" /> <br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Bahan kue kering lidah kucing (kattetongen)</b></div>
<ol style="text-align: justify;">
<li>Tepung terigu : 200 gr </li>
<li>Mentega : 200 gr </li>
<li>Gula halus : 200 gr </li>
<li>Telur ayam : 4 butir </li>
<li>Vanili.</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
<b>Cara membuat kue kering lidah kucing</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Mentega dan gula dikocok sampai putih, lalu telurnya dimasukkan satu per
satu, sambil adonan dikocok terus, masukkan vanili, lalu tepungnya,
sambil diaduk-aduk perlahan sampai rata. Spuit panjang-panjang di loyang
yang sudah dipulas mentega, lalu panggang. Mengepuitnya jarang-jarang
karena kue ini melarnya keras. Setelah jadi jangan lupa disimpan
ditempat yang sejuk dan kering biar tetap renyah dan gurih saat
disantap.</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11192564163816300586noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-670774027984323649.post-71081284182462664622012-11-26T06:28:00.003-08:002012-11-26T17:10:05.975-08:003 Tip Agar Kue Kering Tidak Keras<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://female.kompas.com/read/2012/07/29/15265955/3.Tip.Agar.Kue.Kering.Tidak.Keras" target="_blank"> Tip Kue Kering Tidak Keras</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<img alt="Tips Kue Kering" border="0" src="http://assets.kompas.com/data/photo/2011/08/19/1233565p.jpg" title="" width="298" /> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Jelang lebaran, semua sibuk menyiapkan sajian buat tamu. Kue kering
pun menjadi tradisi yang wajib tersedia di rumah. Sebab, lebaran adalah
saatnya bersilahturahim, saling mengunjungi sanak saudara hingga
kerabat.</div>
<div style="text-align: justify;">
Berbagai resep kue kering yang enak pasti bisa Anda
dapatkan dari berbagai sumber. Sayangnya, tidak semua resep tersebut
bisa menghasillkan kue kering yang sempurna seperti yang Anda inginkan.</div>
<div style="text-align: justify;">
"Sebaiknya
jangan menelan mentah-mentah semua re<span id="goog_1730483452"></span><a href="http://www.blogger.com/"></a><span id="goog_1730483453"></span>sep yang dibaca. Resep hanya
sekadar panduan, namun hasilnya mengikuti selera Anda," tukas Chef Bara
Pattiradjawane kepada <i>Kompas Female</i>, sesaat setelah demo masak <i>Colorful Ramadhan</i> di Epicentrum Walk, Kuningan, Jakarta Selatan, Sabtu (28/7/2012) lalu.</div>
<div style="text-align: justify;">
Salah
satu masalah yang sering dihadapi ketika membuat kue kering adalah
teksturnya yang terlalu keras. Menurut Bara ada beberapa penyebab kue
kering ini bisa menjadi keras, antara lain:</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1. Pemanggangan terlalu lama</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Selain
kue jadi lebih cepat gosong, pemanggangan kue yang terlalu lama juga
akan membuat kue kering jadi terlalu keras. "Waktu ideal pemanggangan
kue kering maksimal 20 menit," tukasnya. Sedangkan tingkat panas yang
digunakan berkisar antara 130-170 derajat Celcius. Ia menambahkan
bahwa tingkat panas ini tergantung pada jenis dan adonan kue. Semakin
cair tekstur adonan (misalnya pada kue sagu keju, semprit dan lain-lain)
ini maka temperatur yang dibu<br />
<a name='more'></a>tuhkan pun semakin tinggi. Sedangkan untuk
jenis kue yang mudah dicetak atau dibentuk seperti nastar atau
kastengel maka temperaturnya sekitar 130 derajat celcius.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>2. Komposisi tidak seimbang</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Perhatikan
bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kue kering. Pastikan
perbandingan antara bahan-bahan tersebut tepat, terutama tepung dan
lemaknya. "Perbandingan yang paling tepat antara tepung dan lemak adalah
2 : 1," jelasnya. Jika tepung terlalu banyak, maka kue akan menjadi
keras, dan jika lemak terlalu banyak maka kue akan melebar dan rapuh.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>3. Kurang telur</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Salah
satu penyebab kue menjadi keras adalah karena kurang telur. Di dalam
pembuatan kue kering, telur tak hanya berguna untuk mengembangkan kue,
tapi berfungsi juga sebagai pengempuk kue</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11192564163816300586noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-670774027984323649.post-29165720185635025162012-10-15T06:02:00.000-07:002012-11-26T17:08:57.289-08:00Nastar<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitH0LrV8QxELGNA4ZyTh1epvHrPgwOCj5-MSQwQ84OKuBK0TxYYbBDzcuKTz7P94PHJE9HPO9RyAwnDL6WDohbFY1G_A-9RVL5_w6sIB-uiYg1Y_ZcmHHC1zUM0pF_-FzcBu13_iGMadyv/s1600/IMG02071-20120901-1221k.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Kue nastar </b>tidak asing lagi dimasyarakat. Kue kering ini biasa juga dihidangkan saat acara-acara istimewa seperti lebaran (idul fithri), dan lain-lain.</div>
Berikut ini adalah resep cara membuat kue nastar yang bisa dicoba dipraktekkan sendiri dirumah baik oleh yang sudah biasa membuat kue ataupun yang baru belajar membuat kue.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitH0LrV8QxELGNA4ZyTh1epvHrPgwOCj5-MSQwQ84OKuBK0TxYYbBDzcuKTz7P94PHJE9HPO9RyAwnDL6WDohbFY1G_A-9RVL5_w6sIB-uiYg1Y_ZcmHHC1zUM0pF_-FzcBu13_iGMadyv/s1600/IMG02071-20120901-1221k.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Nastar Bulat" border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMY05rGv_mRFPe7w7lPnUhhNRwMqIJEQVSA85Yk5uriQ4i1d3Zd2_6HJrt8gTCCQ-cLuaFIvyC7jQAl6XgAK9SRu6phLQBJ5yb0L12HXWBPxdQdSy_E1cr2ZvF6KOW3nlawyUxJ14cJok/s320/Resep+Cara+Membuat+Kue+Kering+Nastar.jpg" title="" width="320" /></a></div>
<div style="background-color: white; border: medium none; color: black; left: -1001px; overflow: hidden; position: absolute; text-align: left; text-decoration: none; top: -1000px;">
<div style="text-align: justify;">
<b style="background-color: white;">Bahan Membuat Kue Kering Nastar: </b></div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;">400 gr mentega tawar/ margarin (bisa juga mencampurkan 70% margarin dan 30% mentega) </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;">5 btr kuning telur </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;">100 gr gula halus </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;">2 sdm susu bubuk </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;">500 gr terigu protein rendah </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;">2 sdm maizena </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;">2 btr kuning telur untuk olesan </span></li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Bahan Membuat Selai Nanas: </b></div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;">1 buah nanas, kupas, bersihkan dan parut </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;">150gr gula pasir </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;">10 cm kayu manis</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;">5 buah bunga cengkeh </span></li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<h3 style="text-align: justify;">
<b>Cara Membuat Kue Nastar</b></h3>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;"><b style="background-color: white;">Cara Membuat Selai Nanas: </b><span style="background-color: white;"> </span></li>
</ul>
<br />
<br />
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;">Masukkan nanas parut ke dalam wajan bersama seluruh bahan selai. Masak dengan api kecil </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;">Aduk dengan spatula kayu sampai tidak berair </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;">Angkat dan dinginkan </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;">Setelah dingin, ambil sedikit adonan dan bulatkan seukuran kelereng. </span></li>
</ol>
<br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;"><b style="background-color: white;">Cara Membuat Kue Nastar: </b><span style="background-color: white;"> </span></li>
</ul>
<br />
<br />
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;">Kocok gula halus dan margarin dengan speed rendah sampai rata </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;">Masukkan kuning telur, terigu, dan maizena. Kocok lagi hingga rata. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;">Segera matikan mixer bila adonan mulai berbulir. Diamkan adonan sebentar. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;">Panaskan oven di suhu 180oC </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;">Mulai
mencetak nastar dengan cara ambil sedikit adonan nastar, pipihkan,
masukkan selai nanas, kemudian tutup sampai selai nanas tidak terlihat.
</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;">Tata di loyang dengan jarak kurleb 1 cm tiap nastar.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;">Panggang selama 20 menit, keluarkan dari dalam oven</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;">Oles dengan bahan olesan, kemudian panggang lagi selama 10 menit. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;">Keluarkan dari oven dan dinginkan.</span></li>
</ol>
<br />
<br />
Read more: <a href="http://kangasepsule.blogspot.com/2012/07/resep-cara-membuat-kue-kering-nastar.html#ixzz2DLBiAbqO" style="color: #003399;">http://kangasepsule.blogspot.com/2012/07/resep-cara-membuat-kue-kering-nastar.html#ixzz2DLBiAbq</a></div>
<br />
<b>Bahan Membuat Kue Kering Nastar: </b><br />
<br />
<ul>
<li> 400 gr mentega tawar/ margarin (bisa juga mencampurkan 70% margarin dan 30% mentega) </li>
<li> 5 btr kuning telur </li>
<li> 100 gr gula halus </li>
<li> 2 sdm susu bubuk </li>
<li> 500 gr terigu protein rendah </li>
<li> 2 sdm maizena </li>
<li> 2 btr kuning telur untuk olesan </li>
</ul>
<br />
<br />
<b>Bahan Membuat Selai Nanas: </b><br />
<br />
<ul>
<li> 1 buah nanas, kupas, bersihkan dan parut </li>
<li> 150gr gula pasir </li>
<li> 10 cm kayu manis</li>
<li> 5 buah bunga cengkeh </li>
</ul>
<br />
<br />
<b>Cara Membuat Kue Nastar</b><br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<ul>
<li> <b>Cara Membuat Selai Nanas: </b> </li>
</ul>
<ol>
<li> Masukkan nanas parut ke dalam wajan bersama seluruh bahan selai. Masak dengan api kecil </li>
<li> Aduk dengan spatula kayu sampai tidak berair </li>
<li> Angkat dan dinginkan </li>
<li> Setelah dingin, ambil sedikit adonan dan bulatkan seukuran kelereng. </li>
</ol>
<ul>
<li> <b> Cara Membuat Kue Nastar: </b></li>
</ul>
<ol>
<li> Kocok gula halus dan margarin dengan speed rendah sampai rata </li>
<li> Masukkan kuning telur, terigu, dan maizena. Kocok lagi hingga rata. </li>
<li> Segera matikan mixer bila adonan mulai berbulir. Diamkan adonan sebentar. </li>
<li> Panaskan oven di suhu 180oC </li>
<li> Mulai mencetak nastar dengan cara ambil sedikit adonan nastar, pipihkan, masukkan selai nanas, kemudian tutup sampai selai nanas tidak terlihat. </li>
<li> Tata di loyang dengan jarak kurleb 1 cm tiap nastar.</li>
<li> Panggang selama 20 menit, keluarkan dari dalam oven</li>
<li> Oles dengan bahan olesan, kemudian panggang lagi selama 10 menit. </li>
<li> Keluarkan dari oven dan dinginkan. </li>
</ol>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11192564163816300586noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-670774027984323649.post-16899289559500997182012-10-15T05:56:00.002-07:002012-11-26T17:05:43.659-08:00Castangels bunga<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7WEKDCuy2fpR_93jYh1X1vs7Z-MOJ4hc2_BXJpGDzAmx-y3b_d8Qq5rsl3uFLodVae0Q_R8bDeeZuwqElrt0x2dCTAGb0t2AC2QW-8H-NJe_ke0OpElwS0EAdI-QHGBR-uYK0ttRR7jPV/s1600/IMG02073-20120901-1222jk.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7WEKDCuy2fpR_93jYh1X1vs7Z-MOJ4hc2_BXJpGDzAmx-y3b_d8Qq5rsl3uFLodVae0Q_R8bDeeZuwqElrt0x2dCTAGb0t2AC2QW-8H-NJe_ke0OpElwS0EAdI-QHGBR-uYK0ttRR7jPV/s1600/IMG02073-20120901-1222jk.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Kue Kastengels" border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr3v3fzmLk2NiqD-Wg-B45yKsgMxNPiiSxFT9gaQeA7gfdFLTdy6i2KodS8EqNbet-b7C4p_Eb_j6Q3yjAtIg60WxgLawgZKVQK_wktztwoxSJn3PQYm6Q2QSm0Xm5EUjIVhNwjYhQLko/s320/kue+kaastengel.bmp" title="" width="320" /></a></span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; line-height: 150%;">Resep Membuat Kue Kaastengels (Bunga)</span></b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; line-height: 150%;">
adalah salah satu jenis resep kue kering yang banyak diminati berbagai
kalangan dengan berbagai bentuk yang beragam, sehingga menambah
kecantikan untuk isi toples temen-temen sekalian, selain banyak kita
temui ketika perayaan hari-hari besar, kue ini dapat kita jadikan
sebagai makanan ringan dikala santai, selain enak dan gurih kue ini juga
mudah untuk dibuat, selamat mencoba yaaa…</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Bahan:</span></b></span></div>
<ol start="1" type="1">
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal;"><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: small;">300 gram mentega</span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal;"><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: small;">200 gram keju tua parut</span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal;"><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: small;">400 gram tepung terigu protein rendah, misal kunci</span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal;"><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: small;">2 sdm susu bubuk</span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal;"><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: small;">2 kuning telur</span></li>
</ol>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Polesan:</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: small;">3 kuning telur, kocok lepas dengan 1 sdt susu cair</span><br />
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Taburan:</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: small;">Keju cheddar parut secukupnya</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Cara Membuat Kue Kaastengels (bunga):</span></b></span></div>
<ol start="1" type="1">
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal;"><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: small;">Kocok
mentega dan telur dengan kecepatan rendah, sebentar saja, asal
tercampur rata. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata.</span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: small;">Tipiskan adonan dengan bantuan plastic lembaran, poles dengan bahan polesan, taburi keju cheddar parut.</span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: small;">Cetak bentuk bunga, tata di loyang. Oven hingga matang dengan suhu 125°c selama 20menit hingga matang.</span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">ipiskan adonan dengan bantuan plastic lembaran, poles dengan bahan polesan, taburi keju cheddar parut.</span></span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Cetak bentuk bunga, tata di loyang. Oven hingga matang dengan suhu 125°c selama 20menit hingga matang.</span></span></li>
</ol>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11192564163816300586noreply@blogger.com0